Eten is weten

Stond je er al eens bij stil dat we via ons dagelijks stukje vlees (of vis of sojaburger) een stukje Brazilië in huis halen? Het grootste deel van de soja die we rechtstreeks en onrechtstreeks (via een omweg als vee- of visvoer) consumeren wordt immers geteeld op grote landbouwbedrijven in Brazilië en geëxporteerd naar Europa. Via www.sojaconnectie.be ontdek je de link tussen onze lokale voedselgewoontes en het leven van de Braziliaan.

Die site onderzoekt de sojaconnectie en volgt de weg van het eindproduct in België tot de sojaplant in Brazilië. De gevolgen van en de alternatieven voor de grootschalige sojateelt kan je ontdekken via vijf personages.

read comments (0)

Naar jaarlijkse traditie is iedereen lang op voorhand bezig met de eindejaarsfeesten. Naast het pakjesgebeuren is het ook het moment bij uitstek waarop de meest bijzondere exotische recepten worden bereid, en er een serieuze kalkoen in de oven wordt geschoven. Daarmee zet niet enkel onze buik, maar ook onze voedselvoetafdruk snel een maatje uit. Valt er van een maaltijd met verse seizoensgroenten en zonder grote lappen vlees dan geen feest te maken? Natuurlijk wel. Smaak zit tenslotte in de eerste plaats in goede basisproducten. Ecolife en Wervel spreken graag ieders creativiteit aan om van deze feesten een heerlijk lokaal smaakfestijn te maken.

Read the rest of this entry »

read comments (0)

Voedselteams wil met hun vernieuwde site http://www.voedselteams.be een dienst bewijzen aan haar leden, maar ook aan de buitenwacht. Voedselteams organiseert verbanden tussen groepjes consumenten en duurzame, kleinschalige land- en tuinbouwers. Ze willen hun leden zichtbaarder maken via dit venster op de wereld, meer bepaald in de rubrieken nieuws van het erf en uit de teams. Samenwerken voor duurzame voeding is namelijk een dagelijkse bezigheid, die je via de website kan volgen.

Read the rest of this entry »

read comments (0)