Eten is weten

Het heeft even geduurd maar nu vind je op deze site ook het verslag van het world-cafe gehouden tijdens de studiedag in september.

En zo ziet een creatieve brainstorm op papier eruit:

read comments (0)

UPDATE: het rapport is nu digitaal te downloaden, kijk bij studiedag duurzame voeding of klik hier voor het rapport (pdf, 3.83 MB)

Op 18 september vond in Schaarbeek de studiedag plaats rond duurzame voeding. Het rapport voortkomend uit het actie-onderzoek werd voorgesteld. Dat rapport is nu ook te downloaden op deze site. Binnenkort komen hier ook verslagen van deze studiedag.

Hieronder vind je alvast een samenvatting:

Read the rest of this entry »

read comments (2)

Welke stappen zet je om je bord te vullen met mens- en milieuvriendelijk eten en dus je voedselvoetafdruk te verkleinen? Hoe verbeter je de wereld met de keukenschort aan? 15 gezinnen deden het je voor. De resultaten, tips en aanbevelingen worden voorgesteld op deze studiedag.

Op donderdag 18 september wordt in het kader van het actie-onderzoek Duurzame voeding een afsluitende studiedag georganiseerd. U bent van harte uitgenodigd op deze studiedag van 9u30-13u in de Foyer van Gemeenschapscentrum De Kriekelaar in Schaarbeek en op het perspunt om 12u30.

Op het menu: Read the rest of this entry »

read comments (1)

Welke stappen zet je om je bord te vullen met mens- en milieuvriendelijk eten en dus je voedselvoetafdruk te verkleinen? Hoe verbeter je de wereld met de keukenschort aan? 15 gezinnen deden het je voor. De resultaten, tips en aanbevelingen worden voorgesteld op deze studiedag.

Op donderdag 18 september wordt in het kader van het actie-onderzoek Duurzame voeding een afsluitende studiedag georganiseerd. U bent van harte uitgenodigd op deze studiedag van 9u30-13u in de Foyer van Gemeenschapscentrum De Kriekelaar in Schaarbeek en op het perspunt om 12u30.

Op het menu: Read the rest of this entry »

read comments (0)

Geert en Isabelle uit Gent (Evergem) verbaasden alle andere deelnemers met hun uitstekende score op verpakking en afval. Terwijl de meeste gezinnen het moeilijk vinden om verpakkingen te vermijden, net omdat veel producten overmatig verpakt zijn, slagen Isabelle en Geert en hun drie kinderen erin om per maand maar 1 restafvalzak te hebben.
“Hoe doen ze het?” vroeg iedereen zich af. Geert en Isabelle kochten al veel producten zonder verpakking voor de start van het project maar zijn gedurende het project stapje voor stapje verder gegaan. Hier vind hun tips om je afvalzak op dieet te zetten. Read the rest of this entry »

read comments (6)

Uit de afrondende gesprekken blijkt dat bijna geen enkel gezin op de hoogte was van de klimaatimpact van vleesconsumptie, zeker niet van de CO2 uitstoot. Op de website van EVA vind je heel wat bijkomende informatie over vlees en milieu-impact.

Nochtans vinden heel wat gezinnen het ook niet makkelijk om één dag in de week vegetarisch te eten. Redenen hiervoor zijn divers zoals smaakvoorkeuren, vleesvervangers maar niets vinden, tijdsgebrek voor het vinden van alternatieve recepten, routine, kinderen, …

Griet en Stijn uit Leuven proberen regelmatig vegetarische gerechten uit. De routine aardappelen-vlees-groenten werd hiermee verbroken en een nieuwe routine werd aangeleerd. Meestal wordt de component “vlees” gewoon weggelaten.

Erwin en Silke uit Leuven eten nog elke dag vlees (of vis) maar verminderde wel de hoeveelheid per persoon. Voor hen is de herkomst en productiewijze erg belangrijk. Ze halen hun vlees bij een lokale boer (2 varkens/ jaar, ingevroren).

Geert en Isabelle uit Gent proberen zelfs meerdere malen per week vegetarisch te eten. Ook zij laten het vlees meestal gewoon weg ipv vleesvervangers te gebruiken. Bovendien proberen ze ook de portie vlees per persoon te beperken sinds dit project.

read comments (0)

Momenteel worden in de drie regio’s de aflsuitmomenten gehouden. Per regio komen de gezinnen samen met hun coach en worden de eerste resultaten van het onderzoeksproject voorgesteld. Dan is er ruimte voor discussie, vragen, tips, uitwisseling van ervaringen,… en worden alle gezinnen nog es extra bedankt voor hun inzet. Binnenkort komen er zeker verslagjes op deze blog!

read comments (0)